viernes, 10 de enero de 2014

HOJALDRES RELLENOS DE CHAMPIÑONES Y JAMÓN.

¡Hola otra vez! ¡Si, estoy otro día por aquí! ¡No es un espejismo! jajaja. Como os comenté ayer, hoy os traigo este aperitivo que preparé para el día de Navidad. Utilicé JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA y os aseguro que no duraron ni un segundo jajaja. Son fáciles de preparar y rápidos.

Ingredientes:
- Hojaldres.
- 250 g. de champiñones.
- 1 sobre de jamón ibérico de bellota.
- 1 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 1 tomate.
- 4 cucharadas de aceite.
- Sal y pimienta.

Preparación con Thermomix:
Limpia los champiñones, introdúcelos en el vaso y pica unos segundos a velocidad 3-4. Reserva. Pica el jamón (reserva un par de lonchas para decorar) unos segundos a la misma velocidad. Saca del vaso y reserva el picado. Pela y pica el ajo y la cebolla unos segundos a velocidad 4. Pica el tomate unos segundos a la misma velocidad y reserva. Coloca el aceite en el vaso y programa 4 minutos, temperatura Varoma velocidad 2. Incorpora la cebolla y el ajo, rehoga 2 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. Vierte los champiñones y programa 3 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara y giro a la izquierda. Incorpora el jamón, rehoga 1 minuto a la misma velocidad y temperatura, a continuación el tomate otro minuto mas a la misma velocidad y temperatura. Salpimenta el preparado y rellena los hojaldres. Coloca las tiras de jamón encima y sirve bien calientes.

Preparación convencional:
Limpia los champiñones, pícalos en trozos regulares. Reserva. Pica el jamón (reserva un par de lonchas para decorar). Pela y pica el ajo, la cebolla bien fino. Pica el tomate y reserva. Coloca el aceite en una sartén. Cuando esté caliente incorpora la cebolla y el ajo, rehoga 2 minutos a fuego suave. Agrega los champiñones y rehoga 3 minutos a fuego vivo. Incorpora el jamón, rehoga 1 minuto mas, a continuación el tomate otro minuto. Salpimenta el preparado y rellena los hojaldres. Coloca las tiras de jamón encima y sirve bien calientes.
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